一）农户科学储粮专项工程成绩显著

根据《国家粮食安全中长期规划纲要（2008-2020年）》和国务院领导同志关于做好农户科学储粮工作的批示精神，国家粮食局印发了《实施农村粮食产后减损安全保障工程指导意见》，部署在全国推行农户科学储粮专项工程。我省自2010年开始实施农户科学储粮专项建设，至2012年结束，比“十二五”规划提前3年完成；每年8万户，合计24万户；总投资1.2亿元。我省农户科学储粮专项建设取得良好的经济效益和社会效益，按照年平均减少储粮损失8%计算，每年可为24万受益农户减少储粮损失约1800万公斤，有效增加了农民收入，开发了“无形良田”。

（二）粮食储藏前的准备工作

储粮装具(仓)的要求

1.对储粮装具的一般要求

对家庭储粮装具的基本要求足能够防潮、防虫、防鼠。同时还要考虑进出粮方便，容量一般在1500公斤左右较为适宜。另外，还要考虑装具的美观和移动收藏的方便性。采用气体熏蒸杀虫的装具，还要保证较高的气密性，以免熏蒸杀虫时毒气泄漏，造成人员伤亡事故。PVC涂塑革气密粮仓和钢板粮仓配以塑料薄膜内衬，都足储粮性能较好的粮仓，应该优先选用。无论采用哪种装具储粮，均应保证清洁、干燥、无虫。

2.装粮前装具的准备

装具使用前，应进行如下处理：清理——对储粮装具先内后外进行清扫，扫净残存的粮食、杂质等。杀虫——对发现感染害虫的装具，要进行杀虫处理后方可装粮。可用布条浸敌敌畏，挂在装具空间，密封一周以上；也可采用日光曝晒的杀虫方法。干燥——经清理和杀虫处理过的装具应充分晾干或晒干后方可装粮。

（三）粮食入仓前的要求

1.清除杂质

粮食在收获时夹带的秸秆、灰尘、碎粒等杂质，容易使粮堆生虫、吸潮发霉，影响储粮的稳定性。因此，粮食在入仓前应尽量将杂质清除。可采用风扬和过筛去杂。风扬一一可除去与粮食轻重不同的害虫、残秸、瘪粒、杂草种子、砂石等杂质。风扬可用人力，也可用机械。过筛——利用粮粒与杂质大小形状不同的特点，选用适当大小的筛孔可将粮粒与杂质分离。

2.充分晾晒

日光曝晒不仅可降低粮食的水分，还可以杀灭其中的害虫。晾晒粮食的晒场最好是水泥地面或房顶。沥青马路不宜晾晒粮食，一是影响交通，二是污染和损坏粮食，食用后对身体有害。粮食储藏前要经过充分的晾晒，尽量降低粮食的含水量。判断水分高低的方法为：可用门牙慢慢咬粮粒来估计粮食的含水量，若感到很硬脆、费劲、声音清脆响亮，说明水分合乎要求；若声音哑闷，或粮粒被咬成饼状，说明水分较高，还需继续晾晒。有条件的最好用便携式快速水分测定仪检测。整晒后的粮食要尽快入仓，避免粮食吸湿和害虫感染。

3.粮情一致

储藏在同一装具内的粮食要保证粮情一致。即不同品种的粮食分别储藏；高水分粮和低水分粮分开储藏；有虫粮和无虫粮分别储藏：新粮和陈粮分别储藏。

（四）对储藏环境的要求

储藏粮食的场所要注意环境卫生，特别是装具周围和顶部不能堆放杂物，地面不能有散落的粮食和其他食物，以防外部害虫的滋生感染和老鼠的侵害。对于采用化学药剂杀虫的储粮装具，要在专门的房间放置，不能放在卧室和牲畜间，并保证空气流通。

（五）常用的储藏方法

1.常规储藏

粮食经清理晾晒、待粮温降至气温后装入储粮装具。然后封好进出粮口，做好防虫、防潮、防鼠及日常的粮情检查等工作。

2.热密闭储藏

该方法是利用夏季高温曝晒小麦，使粮温升高后趁热入仓，达到杀虫效果。晒麦时要掌握迟出早收、薄摊勤翻的原则，上午晒场晒热以后，将小麦薄摊干晒场上，使麦温达到42℃以上，最好是50～52℃。到下午4点钟左右把粮食收拢，堆成一堆，热闷半小时至重小时，在下午5点钟以前趁热入仓。用晒热的席子、草帘等覆盖粮面，再覆盖塑料薄膜密闭。热密闭最好一次入仓，以免麦温失散，影响杀虫效果。热密闭储藏要求：应预先做好清仓消毒工作，装具不能有虫；小麦的含水量不能高于12％，最好在11％以下。

3.自然缺氧储藏

自然缺氧储藏不使用杀虫剂，而是在一密闭的环境中利用粮食、害虫及微生物的呼吸作用，消耗环境中的氧气，使害虫处于缺氧状态而窒息死亡。新收获的粮食呼吸旺盛，而陈粮的呼吸较微弱。因此，自然缺氧储藏方法只适用于新收获的粮食，陈粮不能采用自然缺氧方法储藏。方法是：将新收获的粮食尽快晒干、扬净，在收获后一周内完成入仓密闭工作。进出粮口一定要确保气密。自然缺氧储藏期间，要经常检查进出粮口的密闭情况及整个粮仓的完好情况。如发现密闭不严或仓体破损，则不能继续采用自然缺氧的方法储藏。自然缺氧储藏必须使用气密性高的储粮装具。否则，将达不到预期的效果。

4.拌和防护剂储藏

①防护剂种类

防护剂是专门用来拌和在粮食中防止储粮害虫感染的一类化学药剂。我国目前允许在粮食中使用的防护剂有保粮磷和谷虫挣。保粮磷和谷虫挣是粉状的防护剂，可以直接拌粮，使用方便。其他农用化学药剂不得用于储粮。

②防护剂的使用方法

防护剂的作用主要是防虫，但当粮食中害虫较多时难以奏效。因此防护剂应该在粮食还没有生虫时使用。防护剂可与粮食按一定的比例入仓前在晒场上拌和，也可以在粮食入仓时边入仓边拌和。经过防护剂拌和，平时做好防止外界害虫感染的工作，一般可以保持粮食一年以上没有虫害。

③注意事项

施用防护剂时，粮食质量要符合安全水分标准(小麦含水量低于12.5％)，害虫密度应属于基本无虫粮。施药时应敞开房门，施药后必须及时更换衣服，用肥皂洗净手脸。施药前后不要饮酒，施药后要注意休息。如发现人员中毒，应及时抢救并尽快送医院治疗。防护剂应由专人保管，防止人畜误食，储存在阴凉干燥处。

（六）农户储粮装具的选用

农户选用储粮装具主要看其是否具有良好的防潮、防虫、防鼠性能，同时还要考虑进出粮方便、使用寿命、价格等多种因素。⑴彩钢板组合仓:采用单层彩钢板材料制作，能够层叠安装和收拢的农户小型粮仓。容积为1.5立方米，可储存安全水分稻谷1100kg。⑵热浸镀锌钢板仓:采用热浸镀锌钢板材料制作，能够层叠安装和收拢的农户小型粮仓。容积为1.5立方米，可储存安全水分稻谷1000kg。⑶砖混普通仓或砖混梯下仓:采用砖混结构修建的农户小型粮仓以及利用居室内楼梯下部的空间建造的砖混农户小型粮仓。

（七）农户储粮禁止使用磷化铝片熏蒸杀虫

磷化铝是一种剧毒熏蒸剂，磷化铝吸收空气中的水分（湿气）后产生有毒的磷化氢（PH3）气体，磷化氢的穿透力较强，因农户储粮设施密封性能较差，熏蒸作业时距人、畜达不到安全熏蒸距离，因此在农户储粮中禁止使用磷化铝片熏蒸杀虫，以免发生人畜中毒。

（八）稻谷产生黄粒米的原因

稻粒的胶体结构松弛，对高温的抗性较弱，每经一次高温，就会引起品质变劣，产生黄粒米。稻谷收获后因遇雨未能及时晾干就会产生黄粒米。稻谷水分在18%以上，气温在20～30℃时，堆放1周就有10%的黄粒米产生。

稻谷在贮藏期间，无论仓内仓外，稻谷含水率越高，发热次数越多，黄粒米的含量越高，黄变也越严重。

一般情况下，黄粒米的发生，晚稻比早稻严重，这是因为晚稻收获时节，气温低、阴雨天多、稻谷降水困难的缘故。但是，在北方一些地区稻谷成熟时，有时也会遇到连阴雨天，如不能及时脱粒、干燥，稻谷也会发生严重的黄变。

（九）农户储粮发霉的处理措施

粮食发热霉变后，首先要查明原因，有针对性地采取措施加以处理。处理的原则是“安全、经济、有效”。对发热霉变的粮食可采取以下措施：

⑴因储粮害虫集聚而引起的发热霉变，应采取曝晒、过筛除虫等办法处理。

⑵由于下层粮食浸水、受潮等引起的发热霉变，则要采取倒仓措施，将底部发热霉变的粮食取出单独处理，同时检查仓底和铺垫情况，及时处理存在的问题。

⑶对于发热霉变的粮食，应根据品质劣变情况确定取舍及用途。发热霉变的粮食经过处理后，应单独存放，尽快处理。